우유 알레르기란 무엇인가요? 사람은 다양한 동물로부터 유제품을 여러가지 방법으로 소비합니다. 외국 사람들의 거의 대부분이 젖소의 우유를 소비하지만, 다른 포유류의 우유와 소의 우유 사이에는 교차 반응의 위험이 높습니다. 따라서 소의 우유에 반응하는 사람은 다른 동물의 우유에도 반응할 수 있습니다. 영양학적 관점에서 우유는 뼈 무기질화 및 성장을 위한 필수 영양소의 공급원입니다. 따라서 우유는 성장이 급속한 기간에 중요한 식품이며, 대부분 유아용 조제분유에 사용되는 기본 성분입니다. 이에 적절한 대체 식품 없이 우유를 식단에서 배제하면 영양 결핍과 영양실조가 발생할 수 있습니다. 우유는 미국에서 8대 주요 식품 알레르기 항원 중 하나이며, 선진국에서는 유아 및 소아에서 가장 흔한 식품 알레르기 유발원으로 ..
알레르기 교차반응은 신체의 면역체계가 어떠한 물질(예: 꽃가루)에 들어 있는 단백질을 다른 물질(예: 과일 또는 야채)에 들어 있는 단백질과 유사하다고 인식하면서 발생합니다. 환자가 실제로 그 중 하나와 접촉하면, 그것이 알레르기 유발 단백질이 맞는지에 관계없이 면역체계는 같은 방식으로 반응할 수 있으며 경우에 따라 알레르기증상을 유발할 수도 있습니다. 면역체계에서 중요한 것은단백질이 구조적으로 유사하거나 생물학적으로 연관이 있느냐 하는 것입니다. 그렇다면 교차반응이 일어날 수 있습니다. 교차반응의 위험성은 의사가 평가해야 하며, 확실한 진단없이 중요한 음식을 제한해서는 안 됩니다. 교차반응의 가능성은 알레르기에 대한 정확한 진단을 어렵게 만들 수 있습니다. 교차반응 항체(즉, 질병에 대항하기 위해 면역..